завтрак

Подписаться на эту метку по RSS

Hash brown

Hash brown

Просмотров: 738
Рубрика: Кулинарные заметки
Метки:
Решил как-то поэкспериментировать с рецептами из телевизора ;)

Как ни странно остался доволен. Как сам, так и гости ;)

Итак, что нам надо?

На одну порцию:

Картофель - 1 шт. средней величины
Помидор - один
Бекон - 1-2 ломтика
Сыр - по желанию.

Натираем картошку на крупной тёрке. отжимаем ее от лишнего сока. Не стоит пренебрегать этим шагом, поскольку чем лучше мы ее отожмем, тем более хрустящим получится блюдо. Практически во всех источниках для отжима используется специальное приспособление, напоминающее внешним видом чеснокодавку-переростка. однако можно вполне воспользоваться и руками. Ну или бумажными полотенцами. Просушенную тертую картошку выложить на разогретую и смазанную маслом сковороду, основательно придавить вилкой или лопаткой, чтобы получился своеобразный блин. обжарить до золотистой корочки, и перевернуть.

Далее мнения немного расходятся. Одни источники предлагают обжарить так же вторую сторону, а все дальнейшие манипуляции проводить в духовке, но я ограничился сковородой ;) получилось хорошо. На том и остановимся. После того, как вы перевернули картофельную лепешку (она должна получиться достаточно тонкой, возможно придется для переворота воспользоваться тарелкой, поскольку на этой стадии лепешка будет еще достаточно мягкой) нарежьте тонкими кольцами помидор и потрите на тёрке сыр. за это время картофельная основа подрумянится с другой стороны. Вы должна получить тонкий, хрустящий золотистый блин. Обжарьте беккон на другой сковородке, или на этой же после снятия основы. Затем выложите на картофельную основу беккон, пару колечек помидор, подсолите и поперчите и обильно засыпьте сверху се это тертым сыром и на плиту, под крышкой на минуту -  две.

Получится достаточно легкий, быстрый и вкусный завтрак.