Новый опус

Новый опус

Просмотров: 758
Рубрика: Пивные заметки
Метки: |
coopers_thomas_c_4e725aa323573.png
Так... ну множество предыдущих моих попыток так и не были зафиксированы нигде. Попробуем запротоколировать хотя бы эту. ;)

Итак. Не прошло и полу года, как решил я довести до ума свою большую пивоварню. Хотя, все по порядку.

Экстракты Muttons, Finlandia и Coopers рассчитаны на 20-25 литров. Пивоварня Coopers шибко дорогая, тут же прискакала ко мне жаба ;) И решил я изобразить некое подобие пивоварни BeerZavodik своими силами. Первый опыт оказался удачным, однако сливного крана не было, а разливать по бутылкам 25 литров пива поварешкой - тот еще ой-ой-ой ;) Краник мне привезли еще зимой, и наконец дошли руки его врезать в бочку. Далее для варки был взят Куперс Селлекшн Биттер.

Делал все по инструкции, но в процессе понял, что не плохо бы не только читать, но и временами думать, желательно перед тем, как что-то сделать ;) Видимо пивоварня Куперс жаропрочная, поскольку по рецептуре подогретый концентрат сусла выливается в пустую ёмкость ферментатора и заливается кипятком. Я не стал проверять свой бочонок на прочность, поэтому сначала залил полный об"ем холодной воды, затем вылил сусло. Тут-то и стало понятно, что лучше было бы сделать по старинке, когда я сусло растворял в кипятке (для пивоварни MrBeer), ибо густое сусло, спокойненько распределилось по дну, под толщей воды ;)

Далее залил кипяток с декстрозой. Проверил температуру и запустил дрожжи. Однако через день особой активности видно не было, видимо по причине того, что все сусло было на дне, а может из за моего нетерпения... В общем пришлось бочку слегонца взболтать, для перемешивания, из-за чего она хапнула внешнего воздуха, но зато процесс брожения пошел. Теперь ждемс...

В субботу-воскресенье настанет момент истины, во время розлива на вторичное брожение по бутылкам.